В ноябре 2020 года в ЦВК «Экспоцентр» откроется VIII Международный салон шоколада (Salon du Chocolat) — единственная выставка в России, посвященная исключительно шоколаду.
Salon du Chocolat — фестиваль шоколада, проходящий под брендом всемирно известного международного Салона. Московский салон шоколада собирает десятки тысяч гостей и профессионалов индустрии.
Главное событие в мире шоколада состоится в Москве совсем скоро. Он пройдет в течение трех дней в ЦВК «Экспоцентр». Это единственная выставка в нашей стране, посвященная исключительно шоколаду и важное событие потребительского рынка.
Согласно статистике в России насчитывается более 100 млн. потребителей шоколада. Рост потребления кондитерских изделий, начиная с 2010 года, составляет ежегодно порядка 3%. Только в 2018 году в России было зафиксировано увеличение продаж шоколада в плитках на 13%.
Салон Шоколада — мероприятие как для профессионалов (производителей шоколадной продукции, представителей оптовой торговли, импортеров, дистрибьюторов, торговых сетей, розницы, отелей, кафе и ресторанов), так и для потребителей — гурманов и ценителей шоколада.
Большое внимание в программе Салона уделено конференциям и бизнес-встречам формата B2B. К участию в конференции приглашены представители индустрии премиального шоколада, крупного ритейла и сферы бизнеса — Fresh Cacao, MaRussia, Royce, ВкусВилл, Азбука Вкуса, Бахетле, Store Experience, Ассоциации маркетинга в ритейле POPAI, маркетингового агенства GFK, HoReCa Trends и многие другие. Представители топ-менеджмента крупнейших компаний ответят на вопросы, приведут последние данные статистики по отрасли, проанализируют ситуацию на рынке.
Чтобы удивить поклонников изысканного лакомства, 19-21 марта в Москве соберутся представители стран-экспортеров какао-бобов и производителей шоколадной продукции, представляющих Бельгию, Венгрию, Доминикану, Италию, Мадагаскар, Перу, Россию, Эквадор, Японию и другие страны.
На выставке у посетителей есть возможность ознакомиться с весьма необычными сортами шоколада: это ремесленный шоколад по технологии bean-to-bar (от боба до плитки), веганский шоколад, шоколадные конфеты ручной работы, сырные конфеты, органический шоколад, шоколад с заменителем сахара и т.д.
Свою продукцию представят лучшие бренды-производителей премиального шоколада, а также шоколатье и производители шоколада ручной работы, в частности, Шоколадный бутик Андрея Канакина, японский шоколад Royce, Мануфактура ремесленного шоколада Fresh Cacao, венгерский шоколад ручной работы chocoMe, шоколадные конфеты из натуральных ингредиентов Dave Munger (официальный поставщик Кремля), Мануфактура премиального шоколада MaRussia, натуральный сырой шоколад «Боб», Сырные конфеты Larka Chocolates, Гастрономические подарки «Николя Тибо», Шоколадная лаборатория Елены Овсянниковой Chocola, Мастерская шоколада Teville, Натуральные конфеты datealmonds.com, авторский шоколад Chocolate Studio, Шоколадные конфеты Sweetmaker, Шоколадная мануфактура «Секрет Майя», Шоколадная мастерская семьи Ермолаевых, Ремесленный шоколад из Башкирии Chocotta, Торговое представительство Перу в Москве, какао-бобы из Эквадора от Poncacao, итальянский производитель оборудования для производства ремесленного шоколада FBM и другие.
Организатор Московского Салона Шоколада — компания Messe Frankfurt, один из крупнейших в мире организаторов выставок, конгрессов и других мероприятий.
Салон будет проходить в «Экспоцентре» параллельно с Международной выставкой хлебопекарной и кондитерской индустрии Modern Bakery Moscow, еще одной профессиональной выставкой из портфолио орагнизатора Messe Frankfurt Rus.
Салон шоколада в Москве — это не просто выставка, а целый фестиваль, сопровождаемый уникальной программой мероприятий нон-стоп – от деловых конференций до развлекательных шоу и fashion–показов.
В течение всех трех дней Салона ведущие шеф-кондитеры и шоколатье будут готовить авторские десерты и делиться профессиональными секретами. В шоу примет участие шеф-кондитер года по версии французского ресторанного гида Gault & Millau Виллем Верлоой (Бельгия), шеф-кондитеры лучших отелей Москвы: Антон Почтарь, The Ritz Carlton Moscow, Атилла Сабо, легендарный отель «Метрополь», Денис Чернавин, «Ренессанс Москва Монарх». И, конечно, свое мастерство продемонстрируют шоколатье-участники экспозиции: мастера настоящего шоколада Bean-to-bar (мануфактура Fresh Cacao), шоколадный мастер Елена Сучкова (Школа Шоколада); шоколатье Тимофей Бандуркин (Sweetmaker) и другие.
Одной из «изюминок» в рамках салона станет легендарное дефиле платьев, декорированных настоящим шоколадом. Зрители смогут увидеть привезенные из Парижа творения французских кондитеров, а также наряды, созданные лучшими шоколатье Московского Салона в коллаборации с дизайнерами Школы-студии Вячеслава Зайцева и РГУ им. Косыгина.
С 22 ноября 2020 года
ЦВК «Экспоцентр», 3-й павильон.
Купить билет на Салон шоколада: salonduchocolat.ru
