«Хлеб*Соль» представляет новогодние новинки. Это книги Ольги Эрбис «Новогоднее застолье. 50 праздничных рецептов со всего мира» и Элизабет дер Недерланден «Праздничная выпечка. Восхитительные рецепты к праздничному столу».
Уже меньше трех недель остается до Нового года, а значит самое время задуматься о праздничном меню. Благодаря новогодним новинкам «Хлеб*Соль» можно с легкостью, без суеты накрыть стол и удивить даже самых взыскательных гостей.
Ольга Эрбис «Новогоднее застолье. 50 праздничных рецептов со всего мира»
Что подать на стол, чтобы новый год точно был лучше предыдущего, — знает фуд-блогер Ольга Эрбис.
В книге «Новогоднее застолье» она приводит 50 рецептов блюд, которые готовят по всему земному шару в зимние праздники. Каждое блюдо стало доброй традицией у себя на родине, любимым угощением на Рождество или Новый год.
Вместе с традиционным «Столичным» (или вместо!) Ольга советует приготовить нарядный итальянский салат фрутти ди маре, салат росоли, который называют финским собратом нашего винегрета, или аппетитный швейцарский «колбасный» вурст-салат.
Изысканной закуской станет рийет с яблоками, который можно сделать за две недели до праздника — из утки, курицы, свинины или кролика, — а потом разложить по красивым баночкам и брать с собой в гости в качестве угощения. Так же хорош террин — холодная закуска, которую легко приготовить заранее, а к столу только порезать. Просто, но очень эффектно.
Оригинальным горячим станет английская говядина Веллингтон, свинина с яблоками по-нормандски, курица по-венски, а в качестве гарнира — французский гратен дофинуа, королевское блюдо из нежнейшего картофеля.
Все рецепты подробные и понятные, чтобы получилось с первого раза даже в предновогодней суете. А красивые и стильные фотографии настраивают на предвкушение приближающихся праздников. Но готовить по рецептам из книги можно в любое время года — когда захотите подарить немного волшебства себе и близким.
Элизабет дер Недерланден «Праздничная выпечка. Восхитительные рецепты к праздничному столу»
Как полюбить холода? Проще простого с этими 50 уютными рецептами выпечки для волшебной зимы.
Рецепты в книге «Праздничная выпечка» предполагают минимум ингредиентов, которые хорошо сочетаются между собой, базовый инвентарь, который найдется на любой кухне, простоту подготовки и скорость выпекания — легко найти время даже в предновогодней суете.
Начинается книга с главы, посвященной традиционным печеньям, — «Очень веселая классика». Яркое разноцветное печенье-серпантин и восхитительный хрустящий «Красный бархат» одним своим видом настраивают на праздничный лад, а масляное песочное и мятное печенья созданы, чтобы опускать их в стакан теплого молока, когда за окном вьюга.
От корицы и мускатного ореха до кардамона и звездчатого аниса — зимняя выпечка немыслима без пряностей. С рецептами из главы «Теплые праздничные специи» вы наколдуете ароматное печенье, будто с рождественской ярмарки: печенье с черной патокой, печенье Халлонгротта со сливовым джемом, шафраново-фисташковые бискотти, ругелах с инжиром и кардамоном.
Глава «Вокруг света» отправит вас в зимнее путешествие по украшенным к празднику пряничным городкам Скандинавии и всего мира.
Тем более прекрасным презентом близким станут «Праздничные сласти»: трюфели, наполненные сладким бурбоном, карамель на яблочном сидре, помадка с фундуком, нарядные плитки шоколада, усыпанные мятными леденцами. Большинство сладостей из этой главы можно хранить в холодильнике все зимние праздники. Прихватите их, когда пойдете в гости, и станете звездой вечеринки.
Кстати о вечеринках: автор рассказывает о чудесной традиции — «Вечеринка по обмену печеньем». В одноименной главе вас ждут правила таких посиделок и множество простых рецептов, которые отлично «выстрелят» в компании: сэндвичи-печенья, эспрессо-крекеры, меренги.
В главу «Декоративные сладости» вошли рецепты, которые помогут душевно провести время в компании друзей и близких, детей и взрослых. От фигурок из сахарного печенья и витражных снежинок до самодельного пряничного домика и трехмерных рождественских елок — веселью не будет конца.
Испеките пряники по рецепту из книги «Праздничная выпечка», добавьте пару звездочек аниса, сварите какао — и согрейтесь предвкушением Рождества!
