Фото:  www.family.ru

Московский винно-коньячный завод «КиН» представил уникальное издание для профессионалов и любителей – «Украшение коктейлей»

Впервые в нашей стране выпущена книга, где представлены самые оригинальные авторские украшения коктейлей. «Украшение коктейлей» предлагает более 280 примеров сложных конкурсных работ и простейших вариантов, собранных и разработанных за последние 5 лет лучшими барменами России. Автор книги и большей части украшений – Ярослав Панов.

Красиво употреблять спиртные напитки становится модной тенденцией, а умение создавать неповторимый стиль коктейля - визитной карточкой бармена. Искусство «карвинга» (англ. резать, вырезать) не одну тысячу лет существует на Востоке и пришло из Тайланда и Китая. В основном это работа по созданию съедобных шедевров из овощей и фруктов. За все это время «карвинг» претерпел множество изменений и сейчас активно развивается на Западе. Национальная Барменская Ассоциация Италии (входящая в состав IBA) учредила  специальный конкурс, культивирующий развитие этого направления в мировом барменском искусстве. В нашей стране это направление сравнительно молодо, хотя уже появляются обучающие школы.

В течение 6 лет Московский завод «КиН» активно участвует в обучении барменов, организовывает тренинги, выпускает официальные методические пособия. В рамках программы «Развитие культуры пития в России» сделано немало проектов, среди которых  более 60-ти московских и региональных барменских конкурсов и единственный в России - международный “Russian Open Cup”. «Пока в России слабо развита коктейльная культура. Но рост ее совершенно объективен. Россия учится пить культурно. Наши люди много путешествуют, много видят и пробуют. И так распространяется информация. Весь мир через это проходил. В России носителями такой информации являются бармены» - говорит Президент БАР, Сергей Цыро, много лет поддерживающий проекты «КиНа».