« предыдущий следующий » Фото:  family.ru

В отеле «Балчуг Кемпински» прошла презентация новой коллекции калифорнийских вин с участием ведущего консультанта по редким винам нью-йоркского аукционного дома Zachy's и эксперта аукционного дома Christie's Дениса Фоули

Самые известные виноградники США расположены на севере Калифорнии. Вот уже более ста лет лучшие вина там производят небольшие семейные винодельни. Их владельцы – ценители вин, уже добившиеся успеха в бизнесе, и как они сами говорят, занимаются вином не ради прибыли, а из «любви к искусству».

На прошедшей в Москве презентации виноделы севера Калифорнии рассказали, как им удается выращивать виноград очень высокого качества благодаря так называемому «эффекту Мерседеса». Дневной зной субтропического климата компенсируется густыми ночными туманами, вызванными холодным Калифорнийским течением. В результате виноградная лоза созревает очень плавно – отсюда и сравнение с мягкостью хода немецкого автомобиля. А благодаря уникальным аллювиальным и вулканическим почвам с большим содержанием кремния получается хороший урожай винограда.

Винодельческие традиции в Калифорнии были заложены выходцами из Старого Света. В частности, из провинции Асти в Италии, откуда в Калифорнию в начале 20 в. эмигрировало семейство Грациано. Многовековой опыт производства вина, накопленный в Европе, был не только сохранен, но и дополнен инновационным подходом к бизнесу. Калифорнийские виноделы используют самое современное оборудование и технологии.