« предыдущий следующий » Генри Намото Фото:

Японский шеф-повар федеральной сети частных пивоварен «Тинькофф» Генри Намото дал мастер класс в Москве

Суши, сашими и роллы не теряют своей популярности у гурманов вот уже на протяжении двух столетий. Правда в Европу и Новый Свет они попали каких-то 40 лет назад. В нашей стране японские специалитеты можно отведать во многих ресторанах. Пожалуй, самое богатое меню суши можно обнаружить в ресторанах частных пивоварен «Тинькофф», которые есть во многих городах: в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Новосибирске.

Маринованная скумбрия, копченый лосось, морской карась, угорь, икра летучей рыбы, морской гребешок, зеленые мидии, рис и васаби да еще умелые руки шеф-повара – и на глазах посетителей ресторана возникают аппетитные и затейливо украшенные блюда.

Генри Намото получил целых три образования. Его отец хотел видеть наследника главой семейной компании. Однако Харуо (Генри) Намото не любил командовать людьми и разбирать документы, поэтому он поступил в авиационный колледж. Правда, из-за проблем со слухом авиацию пришлось оставить. Позднее Харуо Намото к радости отца поступает в токийский кулинарный колледж, где и получает диплом мастера суши. В его послужном списке работа в лучшем токийском ресторане «Суехиро», в BigJapanCenterв Сан-Франциско, где он и получил имя «Генри».

Его блюдами наслаждались Грегори Пек, Шон Коннери, Брюс Уиллис, Деми Мур, Антонио Бандерас и другие голливудские звезды. Теперь суши, сашими и роллы, придуманные Генри Намото могут попробовать и москвичи.

Вдохновленный красотой России, Намото выпустил специальное предложение «Роллы России», в котором название каждого блюда дано в честь города, в котором уже состоялось или планируется открытие ресторана «Частная пивоварня «Тинькофф».

К уже полюбившимся завсегдатаем ресторана комбинациям «7 в 1» и «5 в 1» добавились новые: Самурай бенто и Морикоми – с изобилием горячих закусок, суши и сашими, которые могут подаваться не только как блюдо для одного или для двоих, но и как прекрасное угощение для большой компании к любому празднику.

Очень аппетитные новинки меню – это горячие блюда. Тен-дон из морепродуктов, где тигровые креветки, морской карась, лосось, морской угорь, обжаренные во фритюре, подаются на рисе. А еще - Уна-дон – угорь на рисе, катсу-дон из свинины и Ояко-дон из курицы. На десерт предлагается мороженое из зеленого чая, имбирное и фасолевое, а так же мороженое темпура, которое теперь представлено более широко - это темпура рыбное ассорти: креветка, лосось, краб, морской угорь и карась, а также тофу, обжаренный в темпуре и темпура из пресноводного беспанцирного краба.

* * *

Ресторан «Частная пивоварня «Тинькофф»
Адрес: Проточный пер., 11