Фото:  «Кафе Пушкинъ»

На террасе «Кафе Пушкинъ» в меню появились новые коллекции роскошных блюд

С наступлением теплых дней, милостивых гостей «Кафе Пушкинъ» приглашают на летнюю террасу, что располагается на крыше дома. Ранним утром, пока солнце не палящее, подают завтраки на французский манер с шампанским холодным, а к вечеру на неспешную трапезу - угощения необыкновенные. В дополнение к гастрономическим прелестям открывается с террасы изумительный вид на утопающий в зелени Тверской бульвар.

Этим летом господам гурманам предлагается отведать новые творения Андрея Махова, удивляющие как вкусом, так и необычайным взору исполнением. Раздел закусок и горячих блюд миновать невозможно. Все потому, что Императорская коллекция на манер Ф. – это копия легендарной коллекции пасхальных яиц, сготовленных для семьи царской. Как и в подлинном варианте яйца таят внутри великолепные сюрпризы. В мраморном яйце – румяные гренки и домашний майонез. А вокруг - салат на манер оливье с яблоками и томленая в собственном соку куриная грудка, фаршированная омлетом и петушиными гребешками. Ценителям  восточных кухонь по вкусу придется «ювелирный» шедевр, начиненный тунцом в остром майонезе на ажурном тесте. Французские вкусы порадует яйцо с фуа-гра в глазури из красного вина, необычный вкус которого добавляют клубника, малина, ежевика, красная смородина, дыня, копченая утиная грудка и лесные орехи. Цельные грибы иноки придают пикантность яйцу из грибного холодца с жареной корейкой, фаршированной сельдереем, яблоками, орехами и майонезом. Также в коллекции имеется яйцо из мусса лосося, фаршированное рубленой сельдью, и покрытое сусальным золотом. А завершается сие великолепие томатным заливным с креветками на постаменте из слоеного теста.

В горячей «коллекции» предлагаются разные ножки за деликатес почитаемые господами гурманами. Выбор велик. И ножка конфит утиная, и ножка молодого зайца, и ножка цесарки под соусом из портвейна и трюфеля, и свиная ножка, чиненая курами и белыми грибами. Милым барышням рекомендован Гренуйль  на французский манер с пуреем – лягушачьи лапки, маринованные в йогурте с индийскими специями, жареные в тесте кляр. Для кавалеров – баранья рулька, томленая с овощами, а на гарнир – овощной плов. Ножка телячья, ножки перепелок, копытце кабанчика – всего и не перечесть. А тем, кто все же летом изволит легкими блюдами отобедать, подадут окрошку летнюю из разностей или холодный томатный суп с креветками.

* * *

Кафе Пушкинъ
Адрес: Тверской бульвар, 26а
Тел.: (495) 739-00-33