« предыдущий следующий » Фото:  family.ru

В новом гастрономе «Глобус Гурмэ» прошло кулинарное шоу под названием «Дом. Кухня как Перфоманс» с участием шеф-повара ресторана "Accenti" Игоря Шурупова

Это мероприятие прошло в рамках Московского Гастрономического фестиваля 2007 и фактически завершило яркий ресторанный праздник. А всем, кто попал на открытие нового «Глобус Гурмэ», не раз пришлось удивляться. Во-первых, это самый большой «Глобус Гурмэ» не только в Москве, но и в России. В новом гастрономическом бутике есть все, что угодно избалованной гурманской душе: только одних свежевыжатых соков здесь больше сотни! Другой новостью является организация мастер-классов с участием ведущих шеф-поваров Москвы, которые будут проходить здесь каждую субботу декабря в 15-00.

Первыми опробовали элитную немецкую технику Gaggenau в «Глобус Гурмэ» два абсолютных профессионала гастрономического искусства – Игорь Шурупов, шеф-повар ресторана “Accenti”, и Игорь Сердюк, главный редактор журнала “Magnum”. Всем собравшимся в этот вечер были продемонстрированы замечательные результаты союза искусства повара и возможностей современной бытовой техники.

Первым блюдом, представшим перед публикой, стали морские гребешки с вешенками. А затем наступил черед ягненка. Как отметил Игорь Шурупов, он старается сочетать продукты как гастрономические, так и простые, которые можно встретить в любом супермаркете. А Игорь Сердюк порекомендовал вино к каждому из блюд. В первом случае (к зеленому салату из морских гребешков с вешенками) подойдет Пино Гри из Эльзаса (“Trimbach”), а во втором - чилийское шардоне 2005 года “Concha y Toro”.

Для приготовления гребешков использовался вок от Gaggenau, а корейка ягненка и спаржа обжаривались на гриле, а затем мясо томилось в духовке Gaggenau.

Завершил вечер показ дизайнерских фартуков с логотипом «Глобус Гурмэ». В декабре любой желающий может купить фартук, над которым трудились такие известные люди, как Оксана Робски, Гарик Мартиросян, NinaDonis, Татьяна Арно, Марк Кауфман, Александра Вертинская, Юлия Бордовских и другие. Все доходы от продажи фартуков, а также календаря на 2008 год, названного «Звезды за прилавком», пойдут на помощь больным детям.

* * *