« предыдущий следующий » Фото:  family.ru

На Остоженке открылся ресторан «Жеральдин»

Наряду с ресторанами haute cousine (высокой кухни) с их маленькими порциями и высокими ценами во Франции есть демократичные заведения — brasserie. Их не рекомендуют мишленовские ресторанные гиды: меню в brasserie пишут мелом на доске, стоящей у дверей заведения, окурки бросают на металлический лист, покрывающий кусок пола, примыкающего к стойке бара, а подают там блюда настоящей французской кухни.

Идея открыть ресторан-brasserie в Москве пришла братьям Владимиру и Павлу Познерам очень давно. Когда к проекту подключились известный московский ресторатор Александр Смелянский и банкир Игорь Десятников, появилась «Жеральдин». «Мама у нас — француженка, и ее именем мы решили назвать наш ресторан, — говорит Владимир Познер. — Она замечательно готовила, у нее было врожденное чувство стиля», — продолжил известный телеведущий. Кстати, о стиле. Портрет миловидной дамы в кокетливой шляпке украшает одну из стен заведения, а по другим развешаны афиши знаменитых парижских варьете. Оригинальные светильники и яркие витражи, стильные деревянные столы и стулья, декор стен и сервировка столов — заслуга дизайнера Сергея Федорова, а вкуснейшие блюда французской кухни — шеф-повара Романа Матвеевского.

В меню «Жеральдин» имеются: стейк тартар, пирог киш лорен с листьями салата, террин из утки с фисташками, бланкет из телятины с рисом и эстрагоном, яблочный пирог "tarte Tatin", крем-карамель, шоколадный мусс и знаменитый десерт «ри-о-ле». В винной карте можно обнаружить вина Бордо и Бургундии, коньяки Хеннесси, в баре — пару десятков коктейлей.

С сентября здесь будут кормить завтраками. В первый месяц осени ожидаются также новинки в меню a la carte, представляющие все регионы Франции: буайбес из Марселя, бретонский омар, устрицы из Нормандии.

Примечательно, что порции в новом московском заведении большие, а цены не сравнятся с ценами соседних «Vанили» и «Вертинского» — ужин с бутылкой вина в них обходятся гурманам в среднем в 150 у. е, а в «Жеральдин» — всего лишь в 50 у. е.

* * *

Ресторан «Жеральдин»
Адрес: ул. Остоженка, д. 27, корп. 2 (вход с Коробейникова пер.)
Тел.: (095) 290-39-48