Кафе "Flamant" Фото:  Lite Life Holding

В столице открылось бельгийское кафе "Flamant"

Бельгийская кухня еще не приобрела среди столичных гурманов такую популярность, как японская или итальянская. Но, тем не менее, она обладает своей полезностью и неповторимым вкусом. Тех, кто хочет поближе познакомиться с заморской кухней, ждет новое бельгийское кафе “Flamant”.

Дизайн, выполненный в стиле бельгийского арт-декора, кропотливо разрабатывался владельцем - Александром Орловым и известным дизайнером Сергеем Третьяком (рестораны «Огни», «Курвуазье», «Скромное обаяние буржуазии», «Уни»). Небольшой, но уютный зал, рассчитанный на 50 мест, может подойти как для деловых обедов и встреч с друзьями, так и для романтических вечеров влюбленных.

Но главная причина, по которой непременно нужно побывать в новом кафе “Flamant” - это знакомство с блюдами бельгийской кухни. Характерной ее чертой является тонкое смешение местных гастрономических традиций соседних европейских стран – Франции, Германии, Италии, Голландии, Испании и Скандинавии. Бельгийцы любят говорить, что блюда их кухни готовятся с французским изяществом и подаются с немецким великодушием. Результат – разнообразные рецепты, в которых соединены местные бельгийские продукты с компонентами, привнесенными поварами из соседних стран.

В меню “Flamant”, к примеру, имеется закуска из груши с сыром «Горгонзолла» или гратан из цикория с ветчиной. В современной бельгийской кухне по сей день прослеживается влияние средневековых кулинарных традиций – использование пряных трав и специй для получения необычайного вкуса. Так, в кафе можно отведать курицу, приготовленную по бельгийским рецептам с ванильным соусом или каре ягненка с луковой корзиной.

Ценителей морской экзотики порадует отдельный раздел меню, посвященный мидиям. Мидии с луком шалот и карри, мидии «сальса» и множество других неповторимых вариантов с особым вниманием приготовит шеф-повар, проходивший специальную стажировку в Парижском ресторане “Le Bouclard”.

Любителям домашней кухни придутся по вкусу карп, тушеный в сметане по классическому домашнему рецепту с молодым картофелем или домашние котлеты с рассыпчатой гречневой кашей и грибным соусом, или же пшенная каша, сваренная на молоке с добавлением кураги.

И, безусловно, невозможно оставить без внимания раздел десертов. Лимонные, яблочные и морковные пироги, медовые и творожные торты, безе с заварным кремом и крем-брюле – все готовится в собственной кондитерской.

Обширная винная карта включает в себя различные европейские вина, как популярных, так и редких элитных сортов. Любителям пива стоит обратить внимание на лучшее бельгийское “Lambrik” и “Trappist”. А также на неожиданные сорта пива с добавлением фруктовых соков.

* * *

Кафе “Flamant”
Адрес: ул. Спиридоновка, 25/20
Тел: (095) 290-13-41