Фото:  «Кафе Пушкинъ»

Нынешней зимой шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов предлагает отведать гостям новое рыбное меню

Рыба испокон веков занимала почетное место в русской трапезе. Хлебосольные московские бояре созывали гостей на форели паровые, стерлядь золотую и балыки янтарные. В более поздние времена, в трудной борьбе с мясным дефицитом, был введен рыбный день, для которого выбрали четверг.

Нынешней зимой шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов предлагает отведать гостям новое рыбное меню, которое будет угодно гурманам не только по четвергам.

Рыбный стол, куда вошли уже полюбившиеся угощения из морских даров, а также совершенно новые изысканные блюда из рыбы, поражает своим изобилием. Здесь и заливное из щуки, судака и лососины под хреном, и морские гребни с форелями, маринованные в белом вине, и голова щучья, сделанная по-мещански, и лососина в травах с южными плодами. Один только раздел салатов и закусок насчитывает более дюжины наименований. Особое благосклонное внимание стоит обратить на раздел горячих блюд, потому как именно в нем находятся превкусные новые угощения: золотой карась, в сметане запеченный, филейки окуня ледяного с грибами диковинными, султанка в ржаном пенаде, деликатное сочетание рыб разных на хрустящих пелюрах, ролады морского языка с изыском а ля сен-жермен, тунец, приготовление которого так называемое черное иль единственное верное.

Принимая во внимание и полезность рыбы, угощения из рыбной снеди, приготовленные поварами «Кафе Пушкинъ», кои удовлетворяют самый изысканный вкус, еще и преумножают здоровье драгоценное.

* * *

Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Адрес: Тверской бульвар, 26а
Тел: 739-00-33
Официальный сайт: www.cafe-pushkin.ru