Фото:  ресторан «Фальконе»

В сентябре в Москве после реконструкции открывается ресторан «Фальконе»

Ресторан «Фальконе» был основан год назад легендарным итальянским поваром Пьетро Рангони. Именно он заложил основную направленность ресторана – кухню своей родины - Италии. Проработав в ресторане год по контракту, повар уехал на родину, оставив в Москве своего ученика – Алексея Красавина. Вообще Пьетро не собирался в России оставлять учеников, но вмешался Его величество случай. Знакомый Пьетро, тоже шеф-повар, работающий в России по контракту – Пино де Пальме - рассказал ему о своем талантливом русском ученике.

Теперь Алексей уже сам работает шеф-поваром ресторана и в этом сезоне также собирается ввести несколько своих новинок. Сама кухня ресторана «Фальконе» по большей части морская. «Я итальянскую кухню вижу только с морепродуктами, - говорит Алексей Красавин. – Ведь эта кухня, которая родилась на побережье Адриатики». Только в этом ресторане в столице можно попробовать пасту с морепродуктами в ракушке морского гребешка. Еще одно фирменное блюдо мастера – десерт с бананом, фаршированным шоколадом.

А еще в «Фальконе» недавно появился зал с грузинской кухней и в нем можно отведать лобио, сациви, бастурму, чанахи и другие замечательные блюда.

* * *

Ресторан «Фальконе»

Адрес: ул. Балтийская, 12

Тел.: (095) 151-65-01