« предыдущий следующий » Фото:  Ресторан “Da Giacomo”

В ресторане “Da Giacomo” стартовал сезон охоты на трюфели

Эксперты ресторанного бизнеса утверждают, что за самыми лучшими трюфелями нужно ехать в Италию. Но для тех, у кого сейчас такой возможности нет, шеф-повар ресторана “Da Giacomo” Марко Монти приготовил специальное трюфельное меню. Именно осенью гости ресторана смогут попробовать самые популярные итальянские блюда в сочетании с дикорастущим белым трюфелем.

Секрет трюфеля заключается в том, что при его добавлении в горячие блюда, он раскрывает свой вкус, меняет вкус блюда и выделяет фантастический аромат. Причем, чем проще блюдо, тем лучше ощущаются неповторимые вкусовые качества королевского продукта. Марко Монти предлагает насладиться белым трюфелем в Салате из свежих белых грибов, обжаренных на оливковом масле, на листьях рукколы с черри-томатами и Карпачо из говядины с пармской ветчиной. Также он рекомендует добавить трюфель в крем-суп из картофеля и сыра Фонтина. Из горячих блюд стоит попробовать Ризотто с омаром и белым трюфелем, а также Ньоки с сырами горгонзола и фонтина и белым трюфелем. Но не удивляйтесь - оказывается, лучше всего раскроет вкус самого дорогого гриба самое тривиальное блюдо - яичница «глазунья».

Трюфельное меню ресторана Da Giacomo:
Салат из свежих белых грибов, обжаренных с на оливковом масле, на листьях рукколы с черри-томатами и белым трюфелем (690 руб.)
Карпаччо из говядины с пармской ветчиной, с листьями рукколы и белым трюфелем (790 руб.)
Крем-суп из картофеля и сыра Фонтина с белым трюфелем (290 руб.)
Ризотто с белым трюфелем (390 руб.)
Ризотто с омаром и белым трюфелем (1690 руб.)
Ньеки с сыром Горгонзола и белым трюфелем (430 руб.)
Домашние Фетучини с трюфелем (690 руб.)
Яичница-«глазунья» с белым трюфелем (90 руб.)
Обращаем Ваше внимание, что в стоимость блюд не включена цена трюфеля.
Цена за 1 г. - 390 руб.

* * *

Ресторан “Da Giacomo”
Адрес: ул. Спиридоновка, 25/20
Тел: (495) 972-69-64