« предыдущий следующий » Фото:  “Cipollino Village”

В Екатерининском саду гурманов ждет летняя веранда ресторана "Cipollino" – загородный пленер "Cipollino Village"

Авторы этого проекта – Александр Затуринский и Борис Ярославцев, известные по “Bed Cafe”, – люди, умеющие сделать красивое заведение. Помимо стильного интерьера загородного дома – белые шатры, плетеные кресла – “Cipollino Village” удивляет прежде всего гастрономической составляющей.

Шеф-повар заведения Адриан Кетглас разработал специальное меню с большим количеством легких закусок и салатов, шашлыком и изысканными десертами. В “Cipollino Village” Адриан Кетглас взял за основу средиземноморскую кухню, виртуозно соединив ее с тайскими соусами и индийскими специями, – андалузское гаспачо, тайский суп, греческий салат с копченой баклажановой икрой, авокадо, фаршированное цыпленком и многие другие сочетания.

Основное меню предлагает различные морепродукты, рыбу, супы, легкие «дачные» салаты и мясо, приготовленное на мангале. Стоить отметить, что в “Cipollino Village” стеклянная кухня, поэтому посетители могут следить за процессом приготовления блюда. Гости, предпочитающие всему морепродукты, могут заказать сардины, приготовленные на решетке, морской сибас со средиземноморскими травами, мидии с айоли из свежих трав; все горячие блюда готовятся на мангале.

В десертной карте представлены свежие сезонные фрукты, мороженое и домашние сорбеты, приготовленные самим Адрианом Кетгласом, карпаччо из дыни с желе из лайма.

Винная карта “Cipollino” составлена с упором на итальянских производителей, среди которых Antinori, Argiolas, Cusumano, Feudi di San Gregorio, Col d’Orcia. Французская часть отмечена присутствием Baron de Ladoucette, Chapoutier, Hugel и линейкой Gran Cru Classe.