Фото:  www.family.ru

В Венгрии завершился 7-ой Чемпионат мира по барбекю

Международные соревнования по приготовлению мяса на углях проводятся ежегодно. На этот раз на Балатоне собрались 40 команд из 21 страны Европы, Азии, Америки и Австралии. Наша страна участвовала в соревновании во второй раз и второй год подряд Россию представляла команда Forester & Expedition BBQ Team (ТМ Forester – товары для пикника и шашлыка, ресторан «Экспедиция»).

На одно из центральных кулинарных шоу года приезжают представители ведущих ресторанов и производители товаров для пикников со всего мира. Конкурсные программы Чемпионата оцениваются в двух равноценных категориях - за содержание и стиль. В первую входят пять номинаций, соответствующие конкурсным блюдам: «ребра», «рыба», «свинина», «говядина», «десерт». Во вторую – четыре: «представление сайта» (т.е. лагеря, где команда готовит блюда и угощает гостей и жюри), «сервировка стола», «одежда участников команды» и «гостеприимство».

В кулинарной части Чемпионата 2005 г. первые места разделили команды: World BBQ Team Swiss (Швейцария), Waldviertler Hornochsengriller (Австрия) и Grill Ueli (Швейцария). Россия заняла 13 место в этом зачете и вошла в десятку победителей по блюдам из рыбы, приготовив балатонского судака с икрой сига, печеными кореньями и соусом из моркови и хрена.

Зато в категории «Стиль» россиянам не было равных. На пером месте - команда Forester & Expedition BBQ Team, второе досталось Spicy Flames (Австрия), а третье - Old Chicken Grillers (Австрия). Несколько дней на берегу Балатона «функционировала» северная метеостанция с настоящими измерительными приборами и флюгером на крыше, а приготовлением блюд занимались «пилоты-полярники». Российская команда выступала в форме полярной авиации – оранжевых комбинезонах с эмитированными унтами, пилотных шлемах и защитных очках. Интерес посетителей подогревали не только оригинальность дизайна лагеря, сервировки стола и одежда участников. На «метеостанции» гостей и жюри встречал ансамбль музыкантов ресторана «Экспедиция», а всем гостям, кроме конкурсных блюд, предлагалось попробовать фирменные сибирские настойки.

Российская команда стала победителем в еще одной номинации «За командный дух». По словам президента Мировой Ассоциации барбекю Рольфа Зублера, Forester & Expedition BBQ Team – ярче всех олицетворяет культуру приготовления еды на открытом огне. «Барбекю – это не только еда, в первую очередь это непринужденное общение людей в праздничной атмосфере», - отметил Зублер. Для России победа на Чемпионате стала прорывом в мир барбекю, который долгое время формировали западные страны.