Фото:  «Кафе Пушкинъ»

Шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов написал кулинарную книгу

В последнее время в книжных магазинах можно встретить много произведений, написанных профессионалами в разных областях науки, культуры и шоу-бизнеса, в которых авторы делятся с читателями знаниями, интересными фактами и вообще рассказывают о своей профессии. Вот и шеф-повар прославленного ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов в канун Нового года представляет свою книгу.

На 150 страницах этого издания - долгие годы кулинарного творчества, гастрономические находки и достижения, а еще - 60 рецептов блюд русской кухни, которые покорили почти весь мир. Книга содержит пять основных разделов: «Традиции XIX века» - это взгляд в прошлое на исторические традиции русской кухни. Многое из того, что считалось несколько столетий назад обыденным и естественным, в современной гастрономии является кулинарным шедевром.

Глава «Блюда из печи» посвящена блюдам на две и четыре персоны, секреты их приготовления, уникальность рецептур и оригинальность подачи. Третья глава посвящена русской кухне, в которой автор раскрывает интересные подробности происхождения русских блюд. Глава «Европейская кухня глазами очевидца» рассказывает о рождении нового кулинарного направления, в котором соединялись модные европейские тенденции с отечественными традициями.

Наконец, как и полагается, в завершение трапезы – десерт. В этом разделе представлены авторские рецепты кондитерских шедевров, созданные благодаря совместной работе единой сплоченной команды, которую организовал Андрей Махов в «Кафе Пушкинъ».